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中国人苦养生久矣。

南有一生致力于去湿气的广东人，凉茶靓汤齐上阵；北有狂炫碳水佛系养生的山西人，悄悄惊艳所有人。

实在没想到，一生低调的山西，养生起来可是毫不含糊！

01

山西的养生饮食

竟然如此玄学？

在三晋大地上，没有一罐凉饮料。

常见于冷柜的碳酸饮料，到了山西人手里也得乖乖加热喝。逢年过节，买一大桶可乐，切点姜片姜丝一起丢进锅里，煮沸后再端上桌，这甜中带辣的滋味，真是团圆标配！

△ （图/小红书@自动隐)

大概在山西家长的心里，可乐煮沸之后没有碳酸气泡，健康+1；加了姜丝姜片变成姜茶，健康再+1。有时孩子咳嗽发热，也可以喝点姜汁可乐，既好喝，又治病。

山西人还擅长给冷饮泡热水澡。

△（图/小红书@77复77）

在一个经典的巨大不锈钢盆里倒进热水，再放上十几罐儿“露露”杏仁露，等泡热了，就可以开饭了。甚至山西的餐馆还会常年提供已经热好的饮料。

不只是饮料，在山西连水果都要吃热的。

据他们说，水果蒸熟吃可以润肺止咳、健脾养胃。

因此梨、桃子、山楂、冬枣，甚至“世界上最无聊的水果”——苹果也插翅难逃，通通被山西人上锅蒸熟了。

△（图/小红书@拾柒）

如果说以上这些吃法也有其他城市可以分一杯羹，那以下的养生之道可真是出了山西就见不着了。

譬如说，这个山西的真“土特产”炒琪，你一定没见过。

所谓靠山吃山，靠水吃水。正宗的炒琪用的都是黄土高原崖边现采的观音土。

山西人吃土，其实有其内在逻辑。人体器官中与土相对的是脾与胃，吃土补土，即可养脾胃，这是中医中的“同气相求”，以天地的五行，去补人的五行。

山西特产酸枣面，外表上也跟土颇为相似。

△（图/小红书@咩咩超会吃零食）

别看它其貌不扬，治起失眠来可是一把好手。酸枣面服用方法没什么讲究，可以掰碎了泡水喝也可以直接下嘴啃，据说炫完上床就能呼呼睡，一口气睡满12个小时。

全世界都知道“山西人爱吃醋”，对山西人来说，醋不仅是一种调料，更是一种信仰。

山西的各大醋业已经不满足于普通醋抑制肠胃道细菌、促进身体的新陈代谢等作用，他们开动脑筋，研发出各种各样的养生保健醋，有降血脂、护肝醒酒等不同功效。

你甚至可以在山西的演唱会伴手礼中见到它们的身影。

△图/小红书@小喜爱吃醋（打工版）

网传每一个心狠手辣的山西人，早上都会用醋淹死一只小笼包。

而“更狠”的山西人，会在早上来一碗药膳头脑。

许多人第一次喝头脑，觉得它味道怪异，是和北京豆汁儿一般的存在。

但对山西人来说，虽然头脑味道是冲了点，它可是货真价实由羊肉、黄酒和其他食材熬制而成，并添加了黄茋，一碗下肚都浑身发热。

在我们的认知里，羊肉性暖，冬天吃才对，但在山西，还有三伏天喝“全羊牺汤”治泻疾、防中暑的民俗习惯，而且越热越喝，至今不衰。

02

除了吃，山西人养生还在干甚

“晋南的馍，晋中的面，雁北的糕吃不厌。”凭借各地特色杂粮，山西人创造出花样繁多的碳水美味，形成了自己的面食宇宙。

众所周知，碳水吃多了会不由自主地犯困。而山西的碳水含量，更是堪比在空气里下了“蒙汗药”。

有人说中午开往山西的列车，往往一车人都在睡觉。

还有人说，早晚都可以来山西旅游，唯独中午不行，因为一些山西的景区中午也要休息。

如果世界上只剩下最后一片树叶，那么一定会落在午睡的山西人的肚脐眼上。其实不只是人，一旦到了中午十二点，所有物种都会陷入短暂的昏迷，这是独属于山西的“规则怪谈”。

不管是家里养的鸡、路边的流浪狗，还是动物园里的老虎，都是倒头就睡。在午睡这个问题上，山西率先实现了所有物种生而平等。

不懂就问，这个午觉你们山西人是非睡不可吗？

此时山西人缓缓掏出一份冬季夏季作息时间表，原来在山西，夏天的午休时间可以延后到下午三点才去上班上学！

△（图/小红书 @玲玲 JAY）

如果是小学生，还得家长签午睡条，证明中午有按时睡过午觉。下午上学忘带午睡条，又曾是多少山西小学生的噩梦呢？

在中国睡眠研究会发布的《2022中国健康睡眠调查白皮书》中，山西以63.9%的午睡人数比例高分夺冠。也就是说，每100个山西人中，就有约64个有午休习惯。

凭借着午睡文化，山西也成为了新晋宜居省份。一大波人理解山西人，想要成为山西人，甚至想要超越山西人。

毕竟谁不想过一天睡两觉的生活呢？

△（图/pixabay）

除了午睡，山西人的执念还有中医和理疗。

着凉了可以拔个罐，上火了可以刮个痧，感觉头疼脑热，身子不得劲，就可以进个中医馆瞧瞧。

在山西的大街小巷，也随处可见拔罐刮痧、针灸按摩、小儿推拿的招牌。

有名气的老中医更是“艺精不怕巷子深”，即使居住在农村，也有人远道而来去求医问诊。

而且2022年山西拔罐推拿就能刷医保了，走在了全国前列。

03

山西怎么就成了养生界的黑马？

广东是养生大省众所周知，但山西人爱养生其实也不是一天两天的事儿了，只不过最近才慢慢走入了大家的视线。

仔细想来，这匹黑马能崭露头角也不无道理。

首先，山西的自然条件算得上老天爷赏饭吃。

得益于吕梁、太行山脉的天然屏障，山西的季节流转较为温和，没那么容易出现诸如气温“满20减10”的情况。全省夏季平均气温约为23.3℃，‌冬季平均气温约为-2.8℃，可谓是‌冬无严寒，夏无酷暑。

且山西的平均海拔在一千五百米左右，恰好与能够促进新陈代谢、改善睡眠的负氧离子富集地相吻合，每一口呼吸都是满满的负氧离子。

其次，山西作为面食大省，好“面”儿刻进了山西人的DNA。面食在山西人手中变幻出一千零一种可能，满足了味蕾的同时，更悄悄地滋养着山西人的肠胃。

加上山西还盛产小米、高粱、燕麦、荞麦等杂粮，为山西人的餐桌增添了更多的健康选择。

△（图/小红书 @唐拾坊）

此外，山西还是传统中药材主产区，党参、黄芪、连翘等道地药材资源产量位居全国前列。它们不仅在中医治疗中占有重要地位，也在日常生活中被广泛用于食疗，实践着“药食同源”的养生理念。

△(图/pixabay)

山西人佛系的精神状态也同样是养生理念的体现。

有人说，自己身边情绪最稳定的朋友就是山西人，“他们就像是动物界里的考拉。考拉每天都吃很多有毒的桉树叶，随后昏迷，等自行解毒后再徐徐苏醒。只不过山西人把桉树叶换成了碳水小吃，而他们晕碳时的解法就是多喝醋。”

对于历来笃信人生最大的幸福就是小富即安的山西人来说和私募做股票可靠吗，即使是发生天大的事，也不影响他们先美美吃上一碗自家做的手工面，再倒头睡上一个午觉。毕竟就算是天塌下来，也还有太行山顶着呢。